Queso palmito Las Brisas

El queso palmito se clasifica dentro del grupo de quesos de pasta de hilada, el cual se sala y arrolla a la vez. A la hora de partirse para su consumo debe mantener las capas similares al de un tallo de palmito. El proceso sigue los mismos pasos de la elaboración de un queso fresco, con la diferencia que luego del desuerado sigue una etapa de acidificación y un cocido de la cuajada que permite hilarla y arrollarla.

Características Químicas:

  • Grasa en producto: 17% .
  • Cenizas: 3.6% .
  • Proteína: 26.6%.
  • Carbohidratos totales: 2.3%
  • Valor energético en kJ/100g: 846(202).
  • Valor energético por grasa en kJ/100g: 361(86).

Vida útil: 45 días

Empaque:

  • Bolsa plástica anudada y presentado como bolas de queso.
  • Empaque al vacío.
Palmito 300 -450 grm